CP 哲五@台北 -瘦肉精美牛來不來?

政府一再表示要為人民健康把關，但是否真的能抵擋美國貿易的強大壓力？行政院長陳冲強調三月初有專家會議，四月初有國際會議，政府是否真有決心在制度上幫人民把關？抑或只是形式上找專家為瘦肉精美牛進口背書? 食品健康問題需要更透明化與精準的數據，才能取信國人。

瘦肉精美牛要不要進口到台灣？這不僅牽涉美台關係和國際政治，更考驗台灣政府如何幫人民的健康把關? 即使感染科專家王任賢說：林書豪吃美國牛，「還」能打 NBA。問題是：美國人吃，台灣人就可以吃嗎？林口長庚醫院臨床毒物科主任林梁杰醫師提到：全世界包含美國在內「27 個國家」開放使用培林瘦肉精。其他國家如歐盟在內，則嚴格把關禁止含有瘦肉精的牛肉進口。需要一提的是，並非美牛都有瘦肉精，為了歐洲市場需求，美國同樣生產沒有瘦肉精的美牛以搶占歐盟的市場，而台灣吃含有瘦肉精美牛的必要性為何呢?

美牛的問題不僅是瘦肉精，愛吃油花漂亮的牛肉，或許應該想想這些「油花」所含的脂肪健不健康？麥可波倫 (Michael Pollan) 在《雜食者的兩難》一書中提到，美國從玉米大量生產，到給「集中式動物農場」(Concentrated Animal Feeding Operation, CAFO) 畜養的牛餵食玉米，因牛天生不吃玉米，所以餵食結果使牛無法抵抗玉米在胃中產生的強酸，必須施打抗生素才能避免牛胃灼傷及肝長膿，此外，記憶猶新的是，美牛問題還包括之前為了增加牛的蛋白質補充，而將剩餘牛肉和牛骨粉給牛吃而造成的狂牛症(「牛海綿狀腦病」(bovine spongiform encephalopathy, BSE)，以及部分美牛施打賀爾蒙、使用瘦肉精對健康所造成的疑慮。

政府一再表示要為人民健康把關，但是否真的能抵擋美國貿易的強大壓力？行政院長陳冲強調三月初有專家會議，四月初有國際會議，政府是否真有決心在制度上幫人民把關？抑或只是形式上找專家為瘦肉精美牛進口背書? 食品健康問題需要更透明化與精準的數據，才能取信國人。本次哲學星期五邀請到長期關心公衛議題的台大公衛學院詹長權教授及關注美牛發展的苦勞網記者孫窮理，共同幫大家梳理美牛問題。本週五晚間，歡迎各位朋友一同到【Café Philo 慕哲咖啡館】，與我們共同討論「瘦肉精美牛來不來？」

延伸閱讀：

• 麥可波倫 (Michael Pollan)_《雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史》
• 瘦肉精風險評估應有專業高度（詹長權）
• 美牛再闖關_瘦肉精「管、卡」不到 民團憂心 (孫窮理)
• 〈有瘦肉精 3萬公斤美牛卡關〉

活動資訊：

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【交通資訊】

1. 捷運 : 板南線善導寺站六號出口左前方
2. 汽車停車 : 善導寺地下停車場（忠孝東路上進出）
3. 機車停車 : 從杭州北路進入北平東路轉進紹興北街，善導寺旁有機車停車格

關於哲學星期五：

哲學星期五並非演講活動，而是一個對談與互動的活動。活動分四個階段，第一個階段約 50分鐘，由主持人準備一些標準問題與當周的與談人對談。所謂的標準問題就是主持人設想大家會感到興趣的基本問題。第二個階段是由現場的朋友和與談人對談，大約 40 分鐘到一個小時。第三個階段是與談人的分享時間，通常與談人會介紹他最近感興趣的議題或是活動，大約 15 分鐘左右。第四個階段則是交誼與自由對談的時間。來參與的人常常討論到深夜還欲罷不能….