CP 講座：《青年與就業》系列－台灣麵包征服世界

．寬敞大條的馬路永遠是擁擠的，彎曲的小徑卻是一個人獨享

年輕的本錢就是永遠比別人有更多失敗的籌碼

文：武子靖｜莎士比亞烘焙坊創辦人‧責任編輯｜何旻燁

 CP講座大綱：

*求學過程：

．從國中高中到大學的各個階段

．私立高中時只有英文科目較好，跟烘焙結上緣分，其實是無心插柳，在高三時就拿到了三張丙級證照

．上了大學的第一年，玩得比別人還瘋，卻又在大二時拿到了全國技能競賽冠軍，展開了不斷比賽與自我專業的精進

 *父母教養方式：

．父母的觀念影響兒女一輩子

．成功的定義：不管從事哪種行業，想辦法做到那個領域的頂尖

．寬敞大條的馬路永遠是擁擠的，彎曲的小徑卻是一個人獨享

 *談創業：

．創業過程分享

．從為了比賽經費，上網成立「尼德貝勒蜂巢工作室」，到一時熱血衝動決定開店

*人生的關聯性：

．在各個階段的交叉路口，我們該如何選擇方向

．你現在不會知道，你做的每件事對未來有何影響，但當你回過頭看，其實每件事都環環相扣

．事情沒有絕對的對或錯，只有在當下適不適合

 *不後悔：

．在做許多決定之前，只要問自己十年之後是否會後悔現在的決定

．如果知道今天是人生的最後一天，你會不會照著自己的意思活完今天

．我們是為自己而活，千萬不要因為別人的眼光而違背自己的心

CP 講座：《青年與就業》系列－台灣麵包征服世界

【時間】：6/6（三）19:30~21:00

【主持】：吳麗芬｜人本教育基金會數學想想國總監

【主講】：武子靖｜莎士比亞烘焙坊創辦人

【地點】：CAFE PHILO 慕哲咖啡館地下沙龍

【地址】：台北市紹興北街 3 號 B1

【主辦】：青平台

【詳洽】：（02）87724100

【報名】：http://registrano.com/events/8827f4

 *年輕的本錢：

．永遠比別人有更多失敗的籌碼，所以我們更有創業的本錢

 *永遠的好奇心：

．年紀越大的人，越容易失去想像力和創意

．永遠要有問為什麼的勇氣和幼稚的心

 *對於食物的美感與藝術：

．什麼樣的東西具有美感

．什麼樣的東西才算是藝術

．食物與美感藝術的關係

．美的部分不是東西，而是背後的動機和精神

 *台灣廚師欠缺的東西：

．理論知識不足造成的失敗

．追求「為什麼」與「為何而做」

 *創作：

．在地食材的迷思

．從know how到know why

．產品故事重要？或是哲學思維與信仰重要？

【延伸閱讀】

武子靖的網誌：

http://www.wretch.cc/blog/justin130

世界大獎武子靖 轟教育資源不均

http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/oct/27/today-life7.htm

【吳麗芬】小檔案：

曾任人本教育基金會執行長、人本教育札記總編輯，現任人本教育基金會數學想想國總監

【武子靖】小檔案：

原本就讀普通高中，因為興趣轉到高雄餐旅學院烘焙系學做麵包。二○○七年代表台灣到日本靜岡參加國際技能競賽，擊敗日本對手獲得第二，僅次於法國隊。二○○九年又在「香港國際美食大獎」獲得超級金牌。2010年與學弟在高雄開設「莎士比亞烘焙坊」。

2011年參加第三屆法國世界麵包大賽（Mondial du Pain），獲得甜麵包項目特別獎，參賽作品「蜂巢」和「天然酵母櫻桃」，皆利用高雄大崗山龍眼蜜創作，現就讀高雄餐旅大學教育研究所。